博多華味鳥の水炊きセット（7～8人前）送料無料【各種熨斗対応】【公式通販】 お歳暮 冬ギフト 鍋セット

独自の専用飼料を与え、大切に育てた「華味鳥」。
‐ 品質の基本はこの場所、【養鶏場】から始まります。 -

生産地は澄んだ空気に満ち溢れ、豊かな自然が残る九州地区に限定。
トリゼンフーズ直営養鶏場では、たっぷりと陽光が降り注ぐ清潔な鶏舎で、厳密な温度・空調管理による飼育環境の下、華味鳥を育んでいます。創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれ、ずっと大切に育てている鶏です。時間と手間を惜しまず大切に育てられた健康な鶏だからこそ安心や美味しさが提供できるのです。

試行錯誤しながら気付いたのは、
美味しさの秘訣は『原点である鶏自身と、その飼育環境にある』ということ。
人間にも共通する「医食同源」の思想のもと、自社独自で開発した「華味鳥専用飼料」は、海藻・ハーブなどのエキスを米糠・大豆粕などに混ぜて長期発酵させ、鶏の腸内環境を整え、健康的に育つように作られています。
華味鳥の品質・風味・肉質をずっと変わらず支え続ける大切な要素は、この「こだわり」の専用飼料にあります。
こだわりぬいて育てられた銘柄鶏「華味鳥」を、ぜひご賞味ください。

渾身の一滴「博多華味鳥の水たきスープ」

博多の水たきは、まず【スープを味わう】ことから始まります。
このスープの味が水たきの命と言っても過言ではありません。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、すべてにおいて独自の製法を造り上げました。
もちろん何度も何度も失敗を重ね、ようやくこの渾身の一滴へと辿り着いたのです。
そして現在も日々、その製法を受け継いだ職人たちが、この精魂込めた白濁のスープを守り続けております。

鶏の旨味を活かす「ポン酢」を。

水たきに欠かせないのが、爽やかな橙果汁を絞り込んだポン酢です。
博多華味鳥のぽん酢は、吟味した醸造酢をベースに、香りと風味がひときわ良い橙果汁を贅沢に絞り込み、博多華味鳥独自のブレンド方法により 爽快な酸味と奥深い旨味が実現しました。
創業者が「鶏の旨味を活かすポン酢を」との想いから、鶏肉との相性抜群な自慢の逸品を生み出しました。
水炊きは勿論のこと、いろいろな鍋もの、湯豆腐、サラダ、焼き肉、おひたしなど用途が広がる逸品です。
冬はあったか料理に、夏はさっぱり料理によく合います。
※橙果汁の繊維が沈殿する場合がありますが、品質には問題ございません。安心してお召しあがりください。