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![正規品：[2021] ジュヴレ・シャンベルタン レ・スヴレ （オリヴィエ ジュアン） Gevrey Chambertin Les Seuvrees Olivier Jouanスーヴレ](https://tshop.r10s.jp/fitch/cabinet/00106246/02062274/imgrc0134457812.jpg)
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正規品：[2021] ジュヴレ・シャンベルタン レ・スヴレ （オリヴィエ ジュアン） Gevrey Chambertin Les Seuvrees Olivier Jouanスーヴレ
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：19529336 | 発売日 | 2025/01/24 | 定価 | 10,800円 | 型番 | 19529336 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
正規品：[2021] ジュヴレ・シャンベルタン レ・スヴレ （オリヴィエ ジュアン） Gevrey Chambertin Les Seuvrees Olivier Jouanスーヴレ
Olivier Jouanオリヴィエ・ジュアン
所有畑面積：8.5ha
ドメーヌ継承年：1999年
栽培における特記事項：1999年からビオロジック栽培。4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション
醸造における特記事項：天然酵母のみで発酵。2013年ヴィンテージ以降、100%レモン社製の樽を使用。澱引きはビン詰め前に1回のみ。SO2の使用は最小限
販売先：輸出80%（EU各国、イギリス、スイス、アメリカ、カナダ、中国、韓国）、フランス国内20%（仏ミシュラン3つ星「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」「ジョエル・ロブション」等のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）
掲載実績のある海外メディア：「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd"hui」、「Decanter」、「Wine Advocate」等
容量：750ml
「レ・スヴレ」は国道を挟んで「マゾワイエール・シャンベルタン」の反対側にある区画です。
0.20ha。
樹齢60年以上のVV。
新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。
※輸入元資料より
※以下は「リアルワインガイド85号」より転載させていただいております。
「黒い香りが前２銘柄より強くなる。正にジュヴレというもので、黒果実と大地とスミレが心地よい力を持ってエレガントに香る。21年のジュアンは見事に各ACの個性を表現している。口に含むと３つの村名ワインの中で最も力強い。19年、20年ほどではないが、美しい凝縮感があり、目もとてもよく詰まっている。そこに21年と近年のジュアンの必殺のエレガンス。加えてナチュラルなニュアンスも感じる。本当に素晴らしい生産者になったと思う。なお、今でも美味しいけど、できれば最低３～４年は寝かせてから。」（今飲んで92、ポテンシャル93）
所有畑面積：8.5ha
ドメーヌ継承年：1999年
栽培における特記事項：1999年からビオロジック栽培。4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション
醸造における特記事項：天然酵母のみで発酵。2013年ヴィンテージ以降、100%レモン社製の樽を使用。澱引きはビン詰め前に1回のみ。SO2の使用は最小限
販売先：輸出80%（EU各国、イギリス、スイス、アメリカ、カナダ、中国、韓国）、フランス国内20%（仏ミシュラン3つ星「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」「ジョエル・ロブション」等のレストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）
掲載実績のある海外メディア：「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd"hui」、「Decanter」、「Wine Advocate」等
容量：750ml
「レ・スヴレ」は国道を挟んで「マゾワイエール・シャンベルタン」の反対側にある区画です。
0.20ha。
樹齢60年以上のVV。
新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。
※輸入元資料より
※以下は「リアルワインガイド85号」より転載させていただいております。
「黒い香りが前２銘柄より強くなる。正にジュヴレというもので、黒果実と大地とスミレが心地よい力を持ってエレガントに香る。21年のジュアンは見事に各ACの個性を表現している。口に含むと３つの村名ワインの中で最も力強い。19年、20年ほどではないが、美しい凝縮感があり、目もとてもよく詰まっている。そこに21年と近年のジュアンの必殺のエレガンス。加えてナチュラルなニュアンスも感じる。本当に素晴らしい生産者になったと思う。なお、今でも美味しいけど、できれば最低３～４年は寝かせてから。」（今飲んで92、ポテンシャル93）
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